やわらかな木漏れ日に包まれ、水の音、小鳥のさえずりが心地よい木立の中の隠れ家。軽井沢の爽やかな風が吹き抜けるテラス席。四季の色を映し出す中庭のビロードのような苔に囲まれた池に臨むレストランスペースで、春は小鳥達のさえずりに耳を傾けながら、夏の夜にはひらひらと舞うホタルの灯りを眺めながら。ゆったりと人間の五感が癒され、精神的な余裕が蘇り、素直さや謙虚さを取り戻す。都会では味わうことのできない時間。

浅間山麓で摘んだ五味子の食前酒、自家農園の無農薬野菜ハーブ類、長野県飯田市産、岡本養豚場にて抗生剤無使用で飼育された希少豚「千代幻豚」、魚介類は富山や佐渡稲鯨港、房総勝浦から。冬期には地元の猟師から買い付ける鹿や猪などのジビエ料理も軽井沢フレンチならでは。伝説の名店「代官山レンガ屋」「銀座レカン」で修行を積んだオーナーシェフ小沼康行の確かな調理技術に裏打ちされた本物の食材を、滋味あふれる正統派フレンチで心ゆくまで楽しめる。

「その土地でその土地の食材を使った料理を楽しむために、お目当てのレストランへわざわざ出かける。食べた後はレストランに併設している客室に泊まる」美食大国フランスらしい、グルメ旅行を代表する施設がオーベルジュだ。ダイニングはエレガントの中にもパリで選んだ壁紙やゴブランなどエスプリが効いたカジュアルな雰囲気。1996年開業後22年もの間、地元の別荘族を始め、各界著名人など多くの美食家達もリピートするオーベルジュ・ド・プリマヴェーラ。旅の仲間や大切な人と、極上の自然と美食をゆったりと楽しめる場所。

3.000円台からこだわりワインを愉しめる約7000本のワインを揃えたセラー。その日のお食事、お客様のお好みに合わせて、ソムリエがあなただけの一本をセレクト。

オーベルジュとはフランス語で「宿泊のできるレストラン」の意。特別な晩餐の余韻をゆったり過ごせる宿泊ルームは全室ジュニアスイートタイプ。

1961年生まれ。伝説の名店「代官山レンガ屋」や日本を代表するグランメゾン「銀座レカン」で修行した後、「Fitリゾート」料理長、「軽井沢900シティ倶楽部」料理長、「箱根オーベルジュオー・ミラドー」調理部長を経て1996年に「プリマヴェーラ」をオープン。以後、施設を徐々に増設して現在のオーベルジュとなる。現在は、シュミネ（暖炉）料理が楽しめる姉妹店の「ピレネー」も経営する。